فى الغالب إن الصديق هو من ينفعك وعدوك من يضرك , وكذلك هى الدهون فمنها ماهو صديق للجسم ومنها من هو عدو يضر بالجسم والصحة وفيما يلى ستتعرف معنا على هذة الدهون ومصادر الحصول عليها من الطاعم الذى تتناوله وعلى الفوائد والأضرار التى تتسبب بها
ا( الدهون الصديقة )ا
هي أحد أهم العناصر الغذائية للجسم بحيث تزوده بالطاقة ولها دور أساسي في حماية أعضاء الجسم وفي نقل الفيتامينات ( أ - د - ك - ي ) داخل الجسم. بالأضافة إلى ذلك تشارك فى بناء الخلايا وتدخل في تكوين الهرمونات التي تعتبر عنصراً ضرورياً في
تنظيم وظائف الجسم .
ما هى مصادر هذة الدهون الجيدة ؟
هى دهون غير مشبّعة ومصدرها الأساسي غالبا ما يكون نباتى كالزيوت المستخلصة من نبات الذرة والزيتون و دوار الشمس , وممكن تناولها مباشرة دون استخلاص فى ثمرة البندق واللوز الفستق أو المكسرات بشكل عام
ما هى فوائد الدهون الصديقة ؟
تقلل من نسبة كولستيرول البروتين الدهني منخفض الكثافة ( الكلولسترول السيء ) في الجسم وقد تزيد معدّل كولستيرول البروتين الدهني عالى الكثافة ( الكولسترول الجيد ) وبالتالي تحمي صحة الفرد وتقلل الأصابة بأمراض القلب والشرايين والتعرض إلى حدوث ذبحة صدرية
تخفف ( دهون الأوميجا 3 ) نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وتعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد وتخفيض ضغط الدم المرتفع. بالإضافة الى أنها تخفّض من نسبة تخثرالدم. وتوجد زيوت الأوميجا 3 فى بعض أنواع السمك كالسلمون والماكريل والسردين وغيرها وفى المكسرات وبذور الكتان
تعد الأحماض الدهنية الأساسية مهمة جداً للنمو الجسدي والتطوّر الذهني السليم عند الأطفال و تحسن الوظائف الفكرية للكبار في السن و تساهم في تحسين المزاج و تساعد في المحافظة على بشرة صحية
ا(الدهون المضرة )ا
ماهى الدهون المضرة وما مصادرها ؟
الدهون المشبّعة : هذه الدهون موجودة في المصادر الغذائية الحيوانية مثل اللحوم، الزبدة، السمنة، الحليب كامل الدسم وبعض الزيوت النباتية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.
الدهون المهدرجة : ومعظمها موجود في السمنة النباتية وأحياناً في المواد الغذائية المصنعة كالبسكويت والكيك
لماذا تعتبر هذة الدهون عدو للجسم وماهو ضررها ؟
تزيد من نسبة كولستيرول البروتين الدهني منخفض الكثافة ( الكلولسترول السيء ) في الجسم وقد تقلل معدّل كولستيرول البروتين الدهني عالى الكثافة ( الكولسترول الجيد ) وبالتالي تزيد من إحتمالية الأصابة بأمراض القلب وتؤدى إلى تصلب الشرايين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق